東京・目黒区自由が丘で大人気営業中のスフレパンケーキ店『FLIPPER’S STAND 自由が丘店』では、3月30日より100日間限定のベビーカステラ専門店『100日のベビカス』をPOP-UP SHOPとして店内にオープン。昔ながらのベビーカステラを生クリームと組み合わせるという斬新なスタイルに、多くのスイーツファンから放たれた熱い視線が集中しています。
ベビーカステラの原材料は『FLIPPER’S』で提供しているオリジナルパンケーキと同じく、国産小麦粉や低温殺菌牛乳、契約養鶏場『竹鶏ファーム』に新鮮な卵を使用。しっとりフワフワの食感と優しい甘さを備えています。
このベビーカステラと合わせるのが、こちらも『FLIPPER’S』の人気メニュー「奇跡のパンケーキ」に用いられている“メープルバタークリーム”。濃厚で香り高い生クリームがベビーカステラの懐かしい味わいと絶妙にマッチし、1個食べたそばから2個目3個目と手が伸びるヤミツキ必至の味わいを生み出します。
さらに生クリームはもう1種類、スイーツジャーナリスト・平岩理緒氏が旬の素材とスイーツをテーマに監修を行った季節限定フレーバーを用意。第1弾として、レアチーズ風味の生クリームに苺のコンフィチュールをブレンドした“ストロベリーレアチーズケーキ風味の生クリーム”が販売されます。また、生クリームと別に「アイスクリーム」もチョイスできるので、こちらもぜひ一緒にオーダーしておきましょう。
1日の製造数は100セット(15個入りでの換算)で、『FLIPPER’S STAND 自由が丘店』でのテイクアウト限定+完売次第終了と入手難易度はかなり高め。また、営業も7月7日までとなっていますので、確実にゲットしたい方はぜひ早い時期の来店&開店時間(朝11時)よりも早めのお店到着をオススメします!
●DATA
ベビーカステラ専門店『100日のベビカス』
期間:2021年3月30日(火)~7月7日(水)計100日間
住:東京都目黒区自由が丘1-31-11 エトモ自由が丘1F 『FLIPPER’S STAND自由が丘店』店内
営:11:00~20:00
※1日限定100セット(テイクアウト限定・購入は1人につき2セットまで)
※価格は全て税込