予約が取りにくいことで知られる東京・青山の大人気中華料理店『鉄板中華 青山シャンウェイ』。その支店で同じく人気の『青山シャンウェイ銀座』がリニューアルを敢行。3月8日より、麺料理専門店『麺 青山シャンウェイ』として再オープンを果たしました。昼はラーメン屋、夜はラーメンのアタマ（具材）やトッピングをおつまみ料理として提供するラーメン居酒屋の二刀流で営業。『青山シャンウェイ』のオリジナル料理から着想を得たメニューが、早くも大評判となっています。
今回は『青山シャンウェイ』ファンはもちろんのこと、舌の肥えたラーメン通も大注目の極上メニューの中から、編集部オススメの料理をピックアップ。ぜひお腹を空かせて、お店へ向かってください！
