「6Pチーズ」や「ベビーチーズ」などの超定番プロセスチーズでお馴染みのブランド「Q･B･B」を展開している『六甲バター』より、注目のコラボレーションが発表されました。
同社の人気スイーツ「エクスフロマージュKOBE 濃密レアチーズケーキ」が、神戸で営業中の超人気フレンチレストラン『Cuisine Franco-Japonaise Matsushima（キュイジーヌ フランコ ジェポネーズ マツシマ）』のオーナーシェフ・松島朋宜氏と強力タッグを結成。松島氏考案のオリジナルレシピ3品が、ただ今『六甲バター』公式サイト内に設けられた特設ページ「ワイン好きのための濃密レアチーズケーキ」にて公開されています。
「エクスフロマージュKOBE 濃密レアチーズケーキ」は、2種類のクリームチーズが織りなす濃厚な味わいと後味の爽やかさを両立した“甘過ぎない濃密さ”が大好評を博している『六甲バター』の人気スイーツです。
100人以上の神戸大好き女子が“心からのおすすめ”として神戸のお土産を選出する「Kobecco AWARD 2020」にて銀賞を受賞するなど、神戸土産の新スタンダードとして大きな注目を集めています。
スイーツとしてはもちろん、その味わいがワイン好きの方からも熱い支持を獲得していることから、今回『Cuisine Franco-Japonaise Matsushima』の松島オーナーシェフとのコラボレーションを敢行。「エクスフロマージュKOBE 濃厚レアチーズケーキ」を使ったアレンジレシピ「赤ワインにあうアレンジ」「白ワインにあうアレンジ」「スパークリングにあうアレンジ」の3種類が完成しました。
松島氏によると、赤ワインならミネラル感と軽めのフレッシュ感があるもの、白ワインはリッチなテイスト、シャンパン系はふくよかな味を持つものが最適な組み合わせになる…とのこと。ぜひ参考にしてみてください！
アレンジレシピでは「濃密レアチーズケーキ」をソースやジャムとして活用。ブレンドするものを変えることで肉や魚、スイーツと幅広い食材やメニューの美味しさを引き立ててくれます（レシピの詳しい内容につきましては、特設サイト「ワイン好きのための濃密レアチーズケーキ（https://wine-campaign.exfromage.com/）」にてご確認ください）。
神戸っ子＆ワイン好きのハートをがっちりと鷲掴みしている「エクスフロマージュKOBE 濃密レアチーズケーキ」。そのまま食べても、またワインと一緒に味わっても美味しい時間を過ごせる極上の逸品を、この機会にぜひお試しください！
