ワイン党にこそ食べてほしい！ 砂糖不使用の“甘くないチーズケーキ”が新しいおつまみとして最高

　男女問わずスイーツの中でも人気のあるチーズケーキ。ケーキと聞くと甘いというイメージが強いですが、辛党におすすめしたい甘くないスイーツが誕生しました。三ツ星シェフ ダニエル・マルタンシェフ監修の「プレミアムご当地お取り寄せグルメ専門店 ブレジュ」から、「砂糖不使用 甘くないチーズケーキ」が販売されました。

　これまでも甘さ控えめの商品はありましたが、全く甘くないチーズケーキに出会うのは初めての経験です。

　こちらの商品は、ワインと合う“オードブル”として開発した新感覚のチーズケーキということで、チーズの濃厚な味わいをダイレクトに感じられる逸品。乳製品は全て北海道産で統一し、生乳の風味が活きたクリームチーズをベースに、長期熟成の芳醇な香りが際立つパルメザンチーズを多めに配合することで、味に奥行きを与えます。

　生地の肝となる卵には、コクのある「ひたち奥久慈卵」を使用。あえて小麦粉は入れずに作ることで、しっとりとなめらかな口当たりに仕上げています。樽熟成のシャルドネとのペアリングがおすすめで、お好みでジャムやハチミツを添えるとスイーツとしても楽しめますよ。

　パーティーシーンの増えるこれからの季節、スイーツ好きも、そうでない人も両方が楽しめるチーズケーキとして覚えておきたい逸品ですね。