開業後初！ 「渋谷スクランブルスクエア」のバレンタインフェアで注目の“チョコ”な焼き菓子５選

まるで生菓子のような味わい
『MELLOWHICH（メロウウィッチ）』の「パウンドケーキ」

『MELLOWHICH（メロウウィッチ）』のショーケースに並ぶのは小箱のサイズ感やイラストパッケージ、プライスともに手土産やプチギフトとしてもユースフルなキューブ型のパウンドケーキ。ナッツやフルーツをふんだんに使った豊富なフレーバー展開で、「贈るのも贈られるのも楽しいお菓子」がコンセプトの焼き菓子専門店です。

　真っ赤な限定パッケージに詰め合わせたのは、ビターなものからフルーツを使用したものなど、それぞれ違う美味しさが楽しめる贅沢な４種のパウンドケーキ。華やかなトッピング＆デコレーションと、生地の口どけもあいまって、まるで生菓子のような味わいです。

濃厚＆なめらかなガトーショコラ
『FRUCTUS（フラクタス）』の「PACARI クーベルチュール100% Petit Cacao」

　全国の農家や産地を訪ね、選び抜かれた季節の素材を最大限にいかしたスイーツが揃う『FRUCTUS（フラクタス）』。「PACARI クーベルチュール100% Petit Cacao（プティ カカオ）」は、一粒の小さなカカオをイメージしたひと口サイズのガトーショコラです。

　原産地のカカオの木を生育し、チョコレートができるまでを一貫して行う“Tree to Bar”をポリシーとしたチョコレートメーカー・PACARI社のクーベルチュールをふんだんに使用し、カスタードクリームとメレンゲを絶妙なバランスで合わせて焼き上げたガトーショコラは、濃厚でなめらかな口どけが魅力です。

芳醇で濃厚、しっとりした食感が魅力
『ぺシェ・ミニヨン -レダ-』の「ショコラダックワーズ」

　遊び心あふれるカラフルで多彩な味わいのダックワーズが人気の焼き菓子専門店『ぺシェ・ミニヨン -レダ-』。16種類ものダックワーズが揃うのは渋谷店だけ。本店を構える函館（北海道）で地元自慢の焼き菓子として愛されているダックワーズの魅力は、サクッと軽い歯切れとふわりとした食感です。

　バレンタイン限定で登場したのは、たっぷりのクーベルチュールチョコレートでコーティングしたフランボワーズと、ピスターシュのダックワーズ２種。フランボワーズの果実味、ピスタチオのコクをそれぞれ感じながら、チョコレートの芳醇で濃厚な味わいと、しっとりとした食感を同時に楽しめます。

エキゾチックな香りにハマる
『coneri（コネリ）』の「バレンタインパイ」

　約50通りのパイとディップの組み合わせを自由に楽しめる手ごねパイ専門店『coneri（コネリ）』。オリジナル配合の“こねり粉”を、約1000層にも折り重ねて焼き上げたパイは香ばしく、軽くてサクサク食感がクセになるお菓子です。

　“オトナ”を意識した「バレンタインパイ」のベースは米粉パイ。オリジナルブレンドのチョコレートと好相性のスパイス＆ハーブを厳選し、ピスタチオ×コリアンダー、レモン×カルダモン、ルビー×フランボワーズなど、エキゾチックな“香り”が楽しめる趣向です。

名パティシエの手腕が光る
『フィリップ・コンティチーニ』の「ブラウニー」

　巨匠パティシエ、フィリップ・コンティチーニによるブラウニーは、濃厚な2種のチョコレートと発酵バターのコク、ナッツとカカオニブの食感が楽しい本場パリでも人気の一品。今フェアではギフトに最適な期間限定パッケージで登場です。

　チョコレート本来の美味しさにこだわり、香料、着色料不使用のミッシェル・クリュイゼル社のチョコレートを使用。口に入れた瞬間、チョコレート生地の濃厚かつ贅沢な味わいが広がります。アクセントにゲランドの塩をほんのりと効かせ、“味覚の魔術師”フィリップならではの、複雑で絶妙な風味と食感を堪能できます。

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　渋谷スクランブルスクエアでは、ご紹介した焼き菓子５選のほかにも、スイーツはもちろん、館内のショップ＆レストランでバレンタインにちなんだスペシャルなアイテムやメニューを展開中です。

　開業して３ヶ月。「渋谷スクランブルスクエア」のバレンタインフェアに、ぜひ出かけてみてはいかがでしょうか。