口コミで人気爆発の「テリーヌ・ドゥ・ショコラ」のバナナを使った新作が登場

　2006年創業の東京・神楽坂の人気フレンチ『ル・コキヤージュ』が通販限定で販売している「テリーヌ ドゥ ショコラ」をご存知でしょうか？

　もともとは店舗でデザートとして出していたものなのですが、あまりの美味しさに「これを贈りものにしたいから売って欲しい」とお客から多数の声が上がったため、通信販売が始まったというスイーツです。その後、口コミだけで人気を呼び、クリスマスやお歳暮などの贈り物に大人気の逸品なのです。

　そんな「テリーヌ・ドゥ・ショコラ」に、バナナを使用した「テリーヌ ドゥ ショコラ ア ラ バナーヌ」が今年11月から新登場、さっそく話題を集めています。

　チョコレートとバナナといえば定番の組み合わせですが、意外とチョコバナナをとことんまで追究して真剣に商品化しているものって少ないですよね。そんななか、この「テリーヌ ドゥ ショコラ ア ラ バナーヌ」は、チョコバナナをフレンチシェフが本気で作ったらどうなるのか？ を徹底追求したデザートなのです。

　ベースとなるチョコレートは、世界のトップパティシエも愛用するヴァローナ社のクーベルチュールチョコレートを100％使用。シュガースポットが出るまで熟成させたバナナは、低温のオーブンで長時間ローストして水分を飛ばし、バナナ特有のねっとりとした甘みを最大限に抽出しています。旨味がぎゅっと濃縮されたバナナに、ラム酒で香りづけ（フランベ）することで、まさに“大人のためのチョコバナナ”に仕上がっています。

　スイーツ好きはもちろん、お酒好きにもおすすめの一品です。『ル・コキヤージュ』自慢のデザートを自宅用に、ギフト用に試してみてはいかがでしょうか。