羊のプロも太鼓判！ 羊肉とダシが香る絶品カレーを「DASHI CURRY TOKYO」でお取り寄せしてみた

パワーアップして復活した「DASHI CURRY TOKYO」

　今年7月に復活した「だしカレー」、かなりパワーアップしています。具体的には、第一弾はレトルトだったのが、今回はなんと注文が入ってからシェフが手作りし、急速冷凍してから配送する点。つまり以前に比べ、味も鮮度も段違いに良くなっているんです。ドキドキして待つこと数日、ようやく届きました。

　届いて開封した時点で我慢できずに、さっそく調理にかかります。といっても超簡単。届いたパックをそのまま5分湯煎するだけ。

　湯煎しながら、透明のパックなので、カレーが溶けていくのが見えるのですが、想像以上にシャバシャバ！ 以前のだしカレーはドロッとしていたので、けっこう変わったイメージ。最初はご飯にかけず、別のお皿によそってまずは中身を確認。

　まず感じるのはスパイスの香り。しかし、すぐにダシの香りも追随してきます。ダシの香りがスパイスの香りに負けずに漂ってくるんです。カレーを食べようとしているのに、まるで実家で味噌汁が出てきたような安心感。

　ちなみにダシは、たっぷりの煮干しと昆布に、鰹節とサバ節を加えて仕立てたもの。それをスパイスの効いたカレーに加え、さらに特性の煮干しオイルで香りとコクを出しているそうです。ものすごいこだわりですよね。

　それにしても、最終的に日本人の心に響くのはこのダシの香りであり、ダシは日本人のDNAにしみついているんだな……ということを、なぜかカレーから改めて気づかされました。

オーストラリア産ラム肉をチョイスしたセンスが光る。

　シャバシャバのカレーの中には、超粗挽きの羊が！ もう、本当に心から「わかってらっしゃる」と言いたい。粗挽きの羊肉は、噛みごたえのある食感と羊らしい味わいが美味しいのですが、その中でもほとんど小さな角切りに近いこの切り方が、シャバシャバのカレーにベストマッチ。さらりとしたカレーに、ちょうどいい粗挽き具合なのです。いや、本当にわかってらっしゃる。

　ちなみに、ラム肉はオーストラリア産を使用しているそうです。オージーラムは、ほかの国に比べて肥育期間が長いのが特徴。肥育期間が長いと、羊独特の美味しい味わいが出てくるため、スパイスとの相性が増すのです。そして、程よい噛み応えもあるので、まさにカレーにはうってつけの羊と言えるでしょう。

　スパイスの刺激的な香り、ダシの暖かなコク、そして羊の旨み。これらが三位一体となり、今まで経験したことがあまりない、不思議な美味しさを感じます。ちょっと硬めに炊いたお米との相性が最高にイイ！　年甲斐もなく、途中でご飯をおかわりしてがっついてしまいました。

　結論としては、羊好きとして、そしてカレー好きとして、すんごい心にもお腹にもしっくりくるカレーでした。ちなみに、辛みは食べた後やや舌に残る程度。辛いものが苦手な人やお子さんでも十分楽しめると思います。

　コロナ禍を経て、日本では宅配サービスやお取り寄せが急速に注目されるようになりました。少し前まではパンデミックを乗り切るための一時しのぎ的なお取り寄せも多かった気がしますが、もはや今年に入って、お取り寄せグルメ単体で十分楽しめるハイレベルなものが増えています。

　このカレーはまさに、日本に根付きゆくハイレベルなお取り寄せ文化を体現する逸品だと思います。ぜひお試しを。