『BAKE』の本気がここにアリ！ 新作「チーズテリーヌ」をひと足お先に試食した

チーズスフレは口のなかですっと消える軽い食感

　11月に発売されたチーズスフレは、チーズタルトに使用している2種類のクリームチーズとマスカルポーネチーズを混ぜ合わせています。サイズは小ぶりなので、一度に全部食べきってしまいそうになるのをグッとこらえながら試食しました。

　8時間以上冷蔵庫で解凍したものを食べてみたところ、口に入れた瞬間にすっとなくなるような軽い口当たりにびっくり！　チーズテリーヌよりも甘さが強く、ほんのりチーズの風味を感じます。この口溶けを実現するために、メレンゲをゆっくり柔らかく立て、湯煎焼きで空気を抱くように焼き上げているのだとか。このふわしゅわ感はたしかにクセになりそうです。

改めて王道のチーズタルトの魅力を実感

　これまで何度となく食べてきたBAKEのチーズタルトですが、実は冷凍商品を食べるのは初めて。焼きたてのものよりクオリティは劣るだろうと思っていましたが、実際食べてみるとそんなことはまったくありません。

　冷蔵庫で8時間以上解凍したものを食べたところ、タルト生地が少ししっとりしているものの、チーズ感をしっかり感じる味わいはそのまま！　改めて食べると意外にも塩気もあるので、おやつとしてだけでなくワインのお供にもなることに気付きました。

　自宅で楽しむ際のおすすめは、解凍後に1000Wのオーブントースターで約3分加熱し、予熱で7分ほど置く食べ方。こうするとムースが温かくなってとろけるだけでなく、タルト生地もサクッとした食感になります。また、少しだけ解凍してアイスのようにして楽しむこともできます。こうして考えると、冷凍商品のほうが楽しみ方に幅があるかもしれませんね。

　今回ご紹介した商品はいずれもオンラインショップで購入できるので、自宅で楽しむのはもちろん、お世話になった人にプレゼントするのにもぴったりです。BAKEのチーズスイーツでプチ贅沢を楽しんでみては？