一時期の暑さはだいぶ収まったとはいえ、まだまだ残暑が厳しい！ ということで相変わらずアイスを始めとする氷菓が美味しい気候が続いていますが、日本酒の生ゼリーをアイスに閉じ込めたアイスが登場して話題を読んでいます。それが、9月1日から「木の国 ジェラートネットショップ」で販売されている「大人のアイススイーツ」です。
販売元の「木の国」は、和歌山県で江戸末期から続く青果店を母体とし、国産フルーツを使ったジェラートやコンフィチュールを作っている会社です。この木の国が、兵庫県の酒処・灘にある辰馬本家酒造とコラボレーション。「白鹿・しぼりたて原酒」を、加熱のいらないゼリーの素「スタッドメランジュ」でゼリー状に加工し、お酒本来の風味をそのまま活かし、シャーベットの中に忍ばせた逸品なんです。
アイスに練りこむだけでは風味が弱く、加熱してゼラチンで固めてしまうと、ぜっかくの日本酒本来の味まで一緒に飛んでしまいますが、非加熱の生ゼリーにすることで、日本酒の香りが広がり、舌にしっかりとアルコールを感じられるという、完全に大人仕様のアイスです。
大人のご褒美デザートとして、冷凍庫にストックしてみてはいかがでしょうか？
●DATA
木の国 ジェラートネットショップ
