スーパーマーケットのしょうゆコーナーには、たくさんの商品が並んでいます。「こいくち」「うすくち」「さいしこみ」「たまり」「しろ」「丸大豆」「減塩」「だし入り」「生しょうゆ」など……。これだけ種類があると、自分にとってどのしょうゆが最適なのかがわからなくなってきます。
そこで今回は、日本にあるしょうゆメーカー1100以上のうち、国内シェア3割を誇る『キッコーマン』を訪ね、しょうゆの分類について詳しく話を聞くことにしました。教えてくださったのはキッコーマン食品（株）プロダクト・マネジャー室しょうゆ・みりんグループの伊藤夏大さん。それではさっそくいってみましょう！
