TOPコラム・お出かけコラム・食レポカルボナーラかボンゴレか？ 老ける食事、老けない食事の見分け方 ツイート AGEが少ない加熱調理法のコツは水分があること。蒸す、茹でるなどがベター。特に揚げ物のAGEが高くなる理由は食材の水分を抜いてしまうからだそう
コラム・食レポほっぺたが落ちる“東京みやげ”。今も変わらぬ江戸老舗の味「和菓子の名品」7選タグ空也BE:SIDE向島 志”満ん草餅長命寺 桜もち 山本や向島 言問団子葛飾伊勢屋 亀有本店うさぎや東京みやげ和菓子
AGEが少ない加熱調理法のコツは水分があること。蒸す、茹でるなどがベター。特に揚げ物のAGEが高くなる理由は食材の水分を抜いてしまうからだそう
