煮込みは豆腐を入れてもご飯にのせても絶品
ユースケ：店長、昨日の牛スジはどうなりました？
主人：できたぞ。食ってみろ。
ユースケ：うお！ トロトロっすね。臭みもちっともないし、こんにゃくにも味がしっかり入ってる。俺、メシが欲しくなってきました。これ、丼にしちゃっていいすか？
主人：おいおい、定食にするんだから……いや、でもそれもいいな、「牛スジ煮込み丼」。
ユースケ：店長。やばいっす。旨すぎる！ 生卵を1個落としていいですか。あと、七味唐辛子も欲しいな。豆腐も入れてください。あ～味噌じゃなくて、豆板醤入れた「辛い牛スジ煮込み定食」ってのもいいすね～。
主人：おい、食べ過ぎだぞ！
●『妄想食堂』の「牛スジ煮込み」の材料
牛スジ1kg／こんにゃく2つ
「煮込み用の調味料」醤油100cc／みりん100cc／酒200cc／水500cc／ニンニク5片／皮むきにした針生姜 適量／ギュウダシダ大さじ1
「仕上げ」 味噌 適量／ネギ 適量
（編集・文◎土原亜子 イラスト◎うえむらのぶこ）
●プロフィール
尾仲好太（おなか・すいた）
『妄想食堂』の主人。知人からは超人の味覚、嗅覚、そして胃袋を持つと噂の一般人。旨い料理を食べる、作ることに日夜、妄想を抱き、実際に店を食べ歩き、家で再現する日々を送る。得意料理は、肉料理。
