【小宮山雄飛 蕎麦呑みの名店】蕎麦前も旨い、雰囲気もいい『驀仙坊』へ。蕎麦屋デートや昼呑みに

⚫︎蕎麦が好きでお酒が好きな小宮山雄飛さんが、美味しいお蕎麦屋さん、そして蕎麦屋呑みの魅力を伝える連載。今回は、中目黒らしいモダンさと確かな美味しさを感じられる名店『手打ちそば 驀仙坊（ばくざんぼう）』です。

『手打ちそば 驀仙坊（ばくざんぼう）』がオープンしたのは今から24年前。

　お蕎麦屋さんといったら、老舗の名店か、いわゆる町の蕎麦屋さんがほとんどだった時代に、モダンでお洒落な内装も目新しく、蕎麦屋デートも楽しめるお店として話題になりました。

蕎麦前が旨い！最初の一皿に、蕎麦豆腐と季節野菜の白和え

　そんな中目黒らしいお洒落な店作りでも、もちろん蕎麦と料理は本格派。

　蕎麦豆腐は「冷たい蕎麦がきができないか」と考案された一品。蕎麦の風味と、ゴマ豆腐のような滑らかな口当たりで、めちゃくちゃ美味しい！

　暑い夏の蕎麦前に最適な一皿。

　蕎麦呑みといえば、普段ならビールか日本酒で始めるところですが、こちらは焼酎のラインナップも豊富なので、大分の麦焼酎「舞香」をロックで。

　平日の昼間から蕎麦屋で焼酎ロック、真面目に働いているサラリーマンのみなさん、ホント申し訳ありません！
　でも、これも一応お仕事ですから。

　僕がお蕎麦屋さんのメニューにあると絶対頼んでしまうのが、白和え。

　季節によって変わる野菜、この日は
・いんげん
・にんじん
・きのこ
・レンコン
・ブロッコリー
　一皿の白和えに、なんとも贅沢なラインナップ。

　白味噌と練り胡麻を使った、さっぱりながらも濃厚な味付けで、焼酎が進みます。

驀仙坊ならではの一皿「つくね天の三杯酢がけ」

　揚げたてで美味しい天ぷらは、ちょっと変わった「つくね天の三杯酢がけ」を。

　サクッとした衣の中は、ぎっしりの鳥つくね。かかっているのが天つゆではなく、三杯酢というのがポイント。実にさっぱりといただけます。

夏は冷たいぶっかけそば「驀仙坊」がいい

　学芸大学にあった名店「夢呆」（現在は白金へ移転）で修行をされたご主人が打つのは、店内で製粉した挽きぐるみの蕎麦粉を使った二八蕎麦。

　色が濃く、いわゆるホシ（蕎麦の殻）が見られるお蕎麦は、味も濃くて、コシもしっかりあって実に美味しい。

　蕎麦の風味に負けない辛めのつゆも抜群です。

　メニューの中で店名を冠した「驀仙坊」は
・山菜おひたし
・親田辛み大根
・鰹節
・かいわれ
　がかかった、冷たいぶっかけそば。

　よく混ぜて食べると、これがけっこうピリリと辛いのですが、辛さがひくとまた一口と食べたくなるという、クセになる味。
　お蕎麦の風味がしっかり濃いから、これだけの具材にも合うのでしょう。

通し営業で夕方呑みも楽しめる

　お蕎麦屋さんには珍しい通し営業だから、ランチ時を外して夕方にゆっくり蕎麦呑みができるのも嬉しい。

　下町あたりの老舗の蕎麦屋で一杯も楽しいけれど、昼過ぎの中目黒でおしゃれに蕎麦というのも、蕎麦呑みの世界がぐっと広がって最高です。

（撮影◎橋本 真美）

●SHOP INFO

手打ちそば 驀仙坊（ばくざんぼう）

住：東京都目黒区青葉台1-22-5
TEL：03-3792-8823
営：12:00〜20:00　※通し営業、平日夜のみ予約可
休：火・水曜
備考：席数42席、個室なし。全席禁煙。カード・電子マネー・QRコード決済不可