●外食しながらダイエットもアンチエイジングも叶えたい！そんなわがままな願いを叶えるべく、ボディメイクのプロ・石本哲郎さんが外食における「若返りやせ飯」の選び方を伝授。今回は、ひとりでも家族でも手軽に楽しめるファミレス「ガスト」です。
ライス少なめでカロリーをカット
ダイエットにおいて大切なのは、たんぱく質（Protein）、脂質（Fat）、糖質（Carbohydrate）からなる三大栄養素のPFCバランス。しかし「ガスト」では、このPFCバランスが公表されていません。公表しているのはカロリーと塩分のみなので、与えられた数少ない情報から、いかにカロリーを抑えつつ、たんぱく質量を確保したメニューに仕上げていくかが、基本戦略となります。
ファミレスのセットメニューで突出しがちな栄養素は、脂質と糖質。このうち糖質はライスの量を調節することで、簡単に抑えることができます。普通サイズだと264kcalのところ、少なめにすると181kcal。83kcalも浮くため、そのぶんおかずをそこそこ自由に選べます。男性なら普通サイズにしてもいいけど、その代わりにおかずは慎重に選びましょう！
