京都旅行で外せない、昔ながらの和菓子。『粟餅所 澤屋』はお店も粟餅も風情よし

落ち着きと活気の同居する懐かしいお茶屋の風情がいい

　お店に入ると店内は昔ながらの小さなお茶屋という雰囲気なのですが、少し様子が違うのがカウンター周辺。カウンターの中では、職人さんがイキイキと働いていて、注文がある度に粟の餅を丸め、あんをつけて商品を作っています。

　ちなみに夏場ではないお店内で飲食できる商品は、こしあん3つときなこ2つで計5個の「白梅」、こしあん2つときなこ1つがついた「紅梅」という、北野天満宮にちなんだ梅の名前がついた2種類のセット販売のみ。

　お店に入った瞬間に「おこしやす」の声と共に注文を聞かれたので、少しビックリしましたが、せっかくなので量の多い白梅の方を注文しました。

メニューは粟餅だけ。『粟餅所 澤屋』の店内でいただく魅力

　注文後、あっという間に餅を丸めてあんこときな粉をまぶして提供してくれました。商品を実際に目の前にして思ったのが、「美味しそう」と同時に「美しい！」

　まるで大きな丸薬のように丸められたあん餅と細長く伸ばされたきな粉餅は、日本伝統の家紋のようにシンプルで美しい盛り付けとなっています。

　見た目の美しさに感動しつつも、いただきます。まずは丸いあん餅の方から。キメの細かいこしあんに包まれた丸い餅を半分にカットしてみると、ほぼ抵抗もなくスッと真っ二つに切れます。

　粟の持つ自然な黄色が現れるかわいいお餅は、想像以上の柔らか食感。もち米で作ったお餅のムチッとした伸びる食感はなく、スッとほどける口どけのよさと粟の持つ素朴な味わい、そこに上品なこしあんの仄かな甘さでとにかく優しい味わい。

　きな粉餅はたっぷりかかったきな粉の香ばしさが満点。素朴な粟餅だけに外側の装飾で印象が見事にガラッと変化しています。

　それぞれの粟餅を別々に堪能したので次にやっぱり試してみたくなるのは、あん餅にきな粉をまぶした、いわゆる合い掛け状態。こちらはあんの上品さにきな粉の香ばしさがプラスされ、どちらとも違う美味しさが楽しめました。

　長い歴史を誇るこちらのお店では、現在のスイーツにはないシンプルでありながら奥の深い和菓子の魅力にふれられました。

　落ち着いた雰囲気も京都旅行のお立ち寄りスポットとして抜群の環境なので、ぜひ北野天満宮を訪れる際にはお立ち寄りください。

　今回は店内で食べましたが、もちろんテイクアウトも可能。箱詰めされた粟餅も独特の様式美のような美しさがあり、手土産などにもぴったりの逸品となっています。

（撮影・文◎けいたろう）