●包丁は日々の料理に欠かせない調理道具。料理の腕を上げ、調理も楽にしてくれる、おすすめの包丁を専門店で聞きました。
切ったり剥いたり刻んだり。包丁は料理の際になくてはならない調理道具。優秀で使いやすい包丁は、素材の口当たりや旨味を引き立て、効率がいい調理をアシストしてくれます。そんな包丁を見つけるために重要なのは、包丁の選び方です。
浅草にある日本最大級の調理器具・厨房用品専門の商店街「かっぱ橋道具街」の老舗料理道具専門店『釜浅商店』の齋藤あゆみさんに、包丁の選び方や、初心者にもおすすめの万能な1本を教えてもらいました。
