●お客さんのリクエストから誕生した大阪の名物グルメ「どろ焼」とは？ 実際に食べに行ってきた
昭和61年創業のどろ焼・お好み焼の専門店『喃風（なんぷう）』は、兵庫県を中心に26店舗を展開するローカルチェーン。お出汁につけて食べる「どろ焼」が名物で、テレビ番組「坂上＆指原のつぶれない店」でも紹介されていました。生粋の関西人である筆者ですが、テレビでその存在をはじめて知り、食べに行ってきました。
お客さんの声から誕生！ 名物の「どろ焼」とは
「どろ焼」は、常連のお子さんから「たこ焼が食べたい」とリクエストされたことがきっかけで誕生しました。『喃風』にはたこ焼き用の鉄板がなかったため、たこ焼きの生地を平らな鉄板に流し、オムレツ状に焼いて提供したそうです。
最初は不思議がっていた子どもも一口食べて「おいしい！」と大喜び。そのたこ焼きをアレンジし、お好み焼きの具材を入れたものが「どろ焼」になったんだとか。ちなみに料理名は”どろどろの食感”からきているそうです。
具材はもちチーズやミックス、すじこん、豚キムチなどの全12種類。今回は1番シンプルな「どろ豚」を注文してみました。
