【実食レポ】ビアードパパの「焼きチーズケーキシュー」は今夏のマストデザート候補だ！

「とろけるももシュー」

　まずは「とろけるももシュー」から。前振りナシでパクッといっちゃいます。パイシュー生地のサクッとした食感と香ばしい風味に続いて、白桃クリームの味わいがすぐに広がります。

　クリームは滑らかで軽い口当たり。抑えた甘味とほんのり酸味が混じり桃の味わいです。小さく刻まれた桃の果肉も、クリームの桃感に一役買っているのかな？　しつこさのない、軽やかで穏やか、爽やかな甘さを備えたシュークリームでした。

「焼きチーズケーキシュー」

　続いて「焼きチーズケーキシュー」。こちらはシュークリームというよりも、チーズケーキをシュー生地で包んでそのまま焼き上げた感じの仕上がりです。食べてみると、クリームはカスタードとチーズクリームをブレンドしたような舌触り。ベイクドよりも柔らかで滑らか、クリームよりは固めで濃厚と、ラインの見定めが非常に難しい何とも絶妙な食感です。

　意外にもクリーム自体には甘味がほとんどなく、チーズのコクと芳醇な風味、酸味が前に出てくる味わい。シュークリームに欲しい甘み成分は、カラメリゼされたシュー生地の底面部からザクザク食感とともにプラスされるという、立体的な構成となっていました。シュークリームと呼ぶにはちょっと違和感があり、またチーズケーキかというとそうでもない。その中間にある味わいというのがピッタリに思える、何とも不思議な美味しさでした。

まとめ

「とろけるももシュー」は桃の味わい、「焼きチーズケーキシュー」はチーズの味わいを全面に押し出した、どちらもレギュラーのシュークリームとは全く違った美味しさを感じさせてくれました。『ビアードパパ』に寄られた際はぜひ両方ともオーダーして、そのテイストをじっくり味わってみてはいかがでしょうか。なお、「とろけるももシュー」の方が先に終売日を迎えるので、購入を考えている方は買い逃すことのないようにご注意ください。

（撮影・文◎河西まさあき）