●板橋区・ときわ台にあるラーメン店の限定ラーメンを調査。この1杯を食べに遠方からも訪れるというド濃厚な煮干しラーメンを食べてみた！
突然ですが、皆さんは、”煮干し沼”って言葉を知ってますか？ ラーメンの中でも煮干し系ラーメンにどっぷりハマってしまうことを指す造語で、そんな言葉が出るくらい今ラーメン界では煮干し系に注目が集まっているんです。
昔ながらのすっきりした煮干しスープや、透明度ゼロで煮干しがドロドロに溶けまくっている”セメント系”スープと煮干し系と言っても多種多様な種類がありますが、セメント系の中でも恐らく最高濃度の一杯を出しているお店を発見。調べてみると、濃厚すぎる煮干しの味に惹かれ、遠くは北関東から煮干し沼にハマったマニアさんたちが朝イチでやってくるほど、ざわつく限定麺を出しているそうです。
そのお店が、上板橋駅・ときわ台の両駅から徒歩各10～15分ぐらい、住宅街の中にある知る人ぞ知る店『麺屋 喜楽明人』。読み方は”きらくめいじん”。喜んで楽しくて明るいという、ポジティブ感満載の店名です。
店の看板メニューは「淡麗煮干ラーメン」と「濃厚煮干ラーメン」、そして2～3日ごとに変わる限定麺。元イタリアンのシェフだった店主が、煮干スープを軸にいろんなラーメンを展開しています。
その限定麺の中でも人気なのが「超濃厚 レンゲ立っちゃうよ型」（1400円）。限定麺は通常SNSや店頭の看板などで告知しているのですが、この時は朝ラーメンの時間帯から限定麺目指してお客さんの行列ができることもあるほど。その人気限定麺とは果たしてどんなものなのか、注文し出来上がるのを待ちます。
“レンゲたっちゃうよ型”って何っ？ 他のラーメン店ではまず見ない衝撃の商品名
「うちは煮干専門店ですね。数種類の煮干、昆布と水のみで作る、引き算の美学で作る『淡麗』は純粋な煮干を楽しんでほしいし、数種類の煮干、鶏、豚、乾物、野菜で作る『濃厚』は、逆に足し算の美学。これもかなり濃厚ですが、今回の『超濃厚 レンゲ立っちゃうよ型』は、もっと上を行く濃厚。仕込みに何日もかかるので、しょっちゅうは出せないんだけれどね」と明るく話す店主。
滅多に食べられないからこそ、出ると分かった時は遠くからもお客さんがやってくる、ということですね。それは期待が高まります！
