とろける旨さ!「函館産ニシンのスモークマリネ」

函館と言えば、“ニシン”も良く獲れます。「函館産ニシンのスモークマリネ」は、冷燻されたニシンの脂のりがバツグンで、身もとろけます。とにかく1パックに切り身がぎっしり入っていて、添え野菜のオニオンやレタスもシャキシャキでフレッシュ! 数人でシェアして食べられるボリュームです。

筆者が帰省した時に必ず食べるのが、「ほっけフライ」。北海道では定番の家庭料理です。関東では保存用の干物はよく見かけますが、ほっけのフライは鮮度が命。すぐに臭いが出やすく、身もボソボソになってしまいやすいので、活きの良いほっけを使った証拠なのです。他の白身魚のフライとは一線を画す味。ぜひ試してみてください!

海産物以外にも白い恋人などのお土産も豊富に揃っています。気に入ったものは地方配送にも対応していますので、観光の際はぜひ立ち寄ってみてください。
(撮影・文◎亀井亜衣子)
●DATA
はこだて海鮮市場
住:函館市豊川町12-12
TEL:0138-22-5656
営:11:00~17:00
休:無休