海の幸、山の幸、お米、麺、お菓子など「うまいものしかない」と言っても過言ではない食材の宝庫・新潟。特にラーメンにフォーカスすると、「新潟あっさり醤油」、「新潟濃厚みそ」、「長岡しょうが醤油」、「燕背脂ラーメン」など様々な名物ラーメンが存在しますが、三条市には「カレーラーメン」なるものがあり、2010年の調べでは、市内の80店舗の食堂やラーメン店で、このメニューが存在したとのこと。
また、三条市には「三条カレーラーメン部会」というものもあり、この会長を務めるのが『大衆食堂 正弘』の社長の阿部圭作さん。今回は、『大衆食堂 正弘』でカレーラーメンをいただきながら、「三条カレーラーメン」の秘密についても聞きました。
『大衆食堂 正広』は、その名前からさぞや渋い佇まいのお店なのではないかと想像していた筆者ですが、行ってびっくり。まるでファミレスかカフェかのようなモダンな内観です。
