下町情緒漂う東京・湯島。この町に、自家焙煎珈琲の名店『みじんこ』があります。こちらで以前から気になっていた絶品のコーヒーと、看板メニューのふわふわの“厚焼きホットケーキ”を味わいに訪れました。
店内に一歩足を踏み入れると、コーヒーの香ばしい匂いに鼻腔をくすぐられます。「女性1人で楽しめる珈琲専門店」として、誰もが心地よく過ごせる店づくりを目指しているとか。モダンながら温かみのある空間には、常に穏やかな時間が流れています。
澄み切った香りと味わいの「オリジナルブレンド」は秀逸
まずは、マネージャーの鈴木さんがハンドドリップしてくれた自家焙煎コーヒーをいただきます。
自家焙煎の豆はエチオピアやブラジル、グアテマラ、コロンビア、ケニアなど、南米やアフリカのシングルオリジンを日々6～7種類を扱っています。フルーティなものからフルボディまで、その日の気分次第でチョイスできます。
シングルオリジンを組み合わせた3種類のブレンドもオススメ。すっきりとした味わいを出すため、ペーパーフィルターを用いて丁寧にハンドドリップしてくれます。今回選んだのは、フルーツのような酸味がさわやかな「フレッシュ」ブレンド。酸味とコクのバランスが良く、雑味がなくすっきりと飲みやすさで、とても美味しい！ 心地いい空間とコーヒーの香りにも癒されます。
