「チキンレッグ」は柔らかくてホロホロ
カスタマイズできるスープカレー
メニューを見ると、再食したかった“チキンレッグ”のスープカレーがありました。「やわらかチキンレッグと9種類の野菜」（1,250円）です。迷うことなく、これにまっしぐらなのですが、こちらの注文スタイルは独特でして、ステップ1～5まで、自分で選ぶ必要があるんです。
【ステップ1】は、9種類のカレーから1つを選びます。
人気トップ3は「やわらかチキンレッグと9種類の野菜」、「ジンギスカンと5種きのこの森」（1,490円）「とろとろ炙り焙煎角煮と野菜」（1,280円）。
【ステップ2】は、3種類のスープから選びます。
オリジナルスープ（＋0円）、白ゴマや豆乳、味噌に数種類のハーブのソースが加わった「山の幸スープ（＋170円）」、カキ・アサリなどの魚介類から抽出したタレを加えた「海の幸スープ（＋210円）」の3つのうちから1つ。
【ステップ3】は、トッピングを選びます。
チーズ、納豆、岩海苔、かぼちゃ、揚げ餅、角煮、ザンギ（鶏のからあげ）など全19種類も。ちなみにどのカレーも、キャベツ、うずらの卵、赤パプリカ、キクラゲ、ジャガイモ、ブロッコリー、レンコン、ニンジン、カボチャ等の9品目がデフォルトで入っており、そもそも具沢山です。
【ステップ4】は、辛さ選び。
01～40まで段階があります。05番まではオリジナルの辛味スパイスの量で調節。06～19まではその辛味スパイスとタイ産のグリーンピッキーヌで調節、20～40は辛味スパイス、ピッキーヌ、ハバネロソースで調節といった具合。
【ステップ5】は、ライスの量を選びます。
S100g、M200g、L350gです。
今回は、王道のオリジナルスープで、トッピングは「オクラ」と「ブロッコリー」、中野店限定「とろろ昆布」。辛さは一般的な大辛にあたる「05」にしました。そして登場したのがこちら。
さっそくいただきます！
まずはスープを一口。鼻にスープを近づけただけで、芳醇なスパイスの香りと魚介系の香りが漂います。口に入れると、トマトの優しい酸味、ブイヨンの深い味がジワリと染み渡ります。
このオリジナルスープ、お店の方に伺うと「豚骨、鶏、香味野菜、飴色タマネギ、香草、完熟トマトなど30種類の食材を使用したブイヨンに、数種類の天然素材から抽出した“和風だし”を加え、21種類のブレンドスパイスをプラスしている」のだそうです。何という手間暇！
ターメリックライスをスプーンですくい、スープに浸けてみると…。少しかために炊いてあるので、お米ひと粒ひと粒がスープを吸い込みつつ、食感を失わないので、パラパラとしており、とてもいい具合！
そして待望の「やわらかチキンレッグ」。表面がこんがり焼けていて、フォークでつつくと、ほろほろと崩れます。チキンだけをいただくと、ほんのりとした甘辛醤油味。これを和風だしのスープに浸すと、ますます深い味になるんですよ。スープに入った各野菜は、それぞれの素材の特徴を引き出すために煮たり、素揚げしたり。だから食感もスープの染み具合も違って楽しいんです。
これは札幌で感動した味とまったく同じでした！ やっぱり北海道で並んだからこそ、今がある…！ そう、成功の反対は失敗ではなく、挑戦しないこと、なのです。というわけで、“並ばない派”の皆さんも、たまには並んで絶品の「柔らかチキンレッグカレー」を試してみてください！
（撮影・文◎土原亜子）
●SHOP INFO
店名：札幌スープカレーGARAKU（がらく）中野店
住：東京都中野区中野5-50-3 KINGビル 1F
営：11：30～15：00（L.O）、17：00～22：30（L.O）
休：月（祝の場合、火休）
http://www.s-garaku.com/
