神々しいほどの「本鮪の中トロ丼」。『まぐろレストラン』のまぐろが美味しい理由

こちらが「本鮪中トロ丼」で。あの行列と混雑具合を見ていたので、1時間越えを覚悟したものの、実際には食券購入から着丼まで30分くらい。そのスピーディさも驚きでした。
さぁ、ご覧ください。食べる前から「絶対に旨い」と確信できる、この神々しい輝き。

正直なところ、三重県に魚のおいしいイメージを持っていませんでしたが、このマグロのおいしさは北海道民の筆者も“恐れ入りました”とひれ伏すレベルです。
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脂乗りが良いのですが、すごく上品な後味なのです。舌ざわりもなめらかで、マグロのさわやかな香りと口いっぱいに広がる濃厚な旨味。これは、素晴らしい。
ネギトロも油脂感の強く、いわゆる既製品のそれではありません。ちゃんと包丁でたたいたようなクオリティで、マグロ本来のおいしさをしっかり堪能できるのです。


『まぐろレストラン』のまぐろは、マイナス55度の超低温冷凍庫で保存されているのがポイント。長年マグロを取り扱っている経験により、ベストな状態を知り尽くしているからこそ、この価格で高品質の一杯を提供できるのでしょう。
マグロ好きが必ず満足する、マグロ好きのためのパラダイス。噂を信じてここまで来てよかった! 2024年も残りわずかですが、今年イチ、当たりの店でした。
(撮影・文◎亀井亜衣子)
●SHOP INFO
店名:まぐろレストラン
住:三重県四日市市富双二丁目1番15
TEL:059-365-6064
営:8:00〜20:00(L.O.19:30)
休:1月1日 ※年末年始は営業時間の変更あり
※8:00~9:45は朝定食500円(税込)のみ