気になる『本郷苑』のチャーハンはどんな味？
本郷苑のチャーハンは、シンプルな「チャーハン」（800円）、「海老チャーハン」（960円）、「唐揚げタルタルチャーハン」（1100円）、「チャーシューチャーハン」（1100円）があります。それぞれチャーハンの大盛りは100円増しです。
まずご紹介したいのが「海老チャーハン」。筆者は初訪時、これを隣の人が食べているのを見てズキュンと胸打たれ、再訪に至りました。
こんもりと山になったチャーハンのてっぺんに、大きなプリプリのエビが重なるようにと載っています。このビジュアルだけで心躍りますよね。
実際に食べてみると、大きなエビは薄い衣をまとって揚げてあり、噛んでみると、見た目以上にプリップリのフワッフワ。薄味がついているものの、エビそのものの旨味が口中に広がります。これは良きエビに違いない！
そして肝心のチャーハンですが、これもすごかった。チャーハンのために炊き上げたような、輪郭のしっかりとしたお米。レンゲですくうとハラリとほどけるパラパラ感。それでいて、口に入れて咀嚼すると、しっとり感もある……。まさに計算しつくされたようなチャーハンです。味の具合も絶妙で、角切りのチャーシューもたくさん入っていて最高のアクセントに。旨味たっぷりでめちゃくちゃ旨い！
そして忘れてはいけないのが、チャーハンに付くスープです。町中華のチャーハンや定食でおなじみのネギ入りスープですが、やはりここのは、看板商品の「ラーメン」が美味しいだけあって、スープも極上です。いやぁ、美味しい！
というわけで、「海老チャーハン」を堪能していたところ、隣客の前に、別のチャーハンが運ばれてきました。これを見て、またしてもズキュンと胸打たれたのです。それはチャーハンの上に肉とタルタルソースがかかった「唐揚げタルタルチャーハン」なるものでした。
「こ、これは、絶対に食べねば！」と3回目の訪問を誓い、後日、再訪することにしたわけです。
考えてみれば、『本郷苑』はメニュー写真がないので、こうして実際に人が食べているのを見るまで、どんなものなのか一切わかりません。しかし見ると絶対食べたくなる。それほど、ここのチャーハンのビジュアルの威力は絶大です。そして実際に食べるとこれまた絶品すぎるので、再びリピートしてしまう……という輪廻転生が発生。だから、この店は、チャーハン注文率が高いのかもしれないですね。
というわけで、その「唐揚げタルタルチャーハン」を注文したわけですが……。
「唐揚げタルタルチャーハン」を注文すると、お店の方から「少々、お時間がかかります」とアナウンスされました。
カウンターからは調理工程がよく見えるのですが、まずは、唐揚げを揚げているようです。その唐揚げがまな板に置かれるのを目撃。かなり大きな唐揚げ。これをサクサクサクっと包丁で切る。この音がたまりません。そして、その湯気上がる唐揚げは、静かにチャーハンができる時をじっと待っています。
チャーハンは厨房の奥で、中華鍋で煽られ、お皿に盛り付けられて、この巨大唐揚げと合体。その上からタルタルソースをこれでもかとかけて、完成です。
チャーハンもかなり量がありますが、この巨大唐揚げと惜しげもなくかけられたタルタルの量で、ものすごいボリュームです。
その唐揚げ、衣がサクサク。噛むと鶏肉がやわらかく、肉汁がほとばしるジューシーさ。そしてタルタル。こんなにかかっているとクドそうだな……と思いきや、まったくそんなことありません。マヨネーズの味が強すぎず、やわらかいのです。唐揚げにも合う、そして、パラパラのチャーハンにも合う。このタルタルソース、すごいです。
揚げ物とチャーハン、タルタルという非常にボリューミーな組み合わせで、ダイエット中の人には大敵だと思いますが、正直、そんなことはどうでもいい、と思うくらい絶品の「唐揚げタルタルチャーハン」でした。
まだ『本郷苑』に行ったことがない人は、ぜひ一度食べてみてください。ちなみに筆者は、次はシンプルにチャーハンとラーメンの組み合わせを食べよう、と心に決めています。
（撮影・文◎土原亜子）
●SHOP INFO
店名：本郷苑
住：東京都文京区本郷2-26-9
営：11:00〜15:00、17:30〜20:45
休：水・日
