“ひとりごはんが楽しくなる料理”を中心としたレシピを考案しているフードクリエイターユニット「東京ソロごはん。」。今回、彼女たちが提案してくれたのは、おせち料理の定番の一つ「ローストビーフ」です。
ポイントは、“炊飯器の保温機能”で低温調理すること。「これなら誰でも失敗することなく、専門店並みの美しい発色＆柔らかなローストビーフが仕上がりますよ」と「東京ソロごはん。」のウエッティさん。
ローストビーフがあるだけで、お正月の食卓が豪華に彩られます。「しっとり、やわらか！赤身肉の旨みが凝縮されていて、とても美味しいですよ」（はしもっちゃん）。では早速、その作り方をお教えしましょう。
