節約の味方、鶏むね肉にボリュームのあるキャベツを組み合わせた節約＆量増しレシピをご紹介。ヘルシーで低糖質・高タンパクなメニューなので、ダイエットにもぴったりです。節約しながら体の健康も維持したいですね。
「蒸すことでパサつきがちな鶏むね肉もしっとり柔らかく、キャベツも甘くなります。ゆずダレをかけてキャベツで巻くことでとってもジューシーですよ」（東京ソロごはん・ウェッティさん）
「蒸し鶏のキャベツ巻き 柚子みそだれ」の作り方
材料（1〜2人分）
・鶏むね肉……1/2枚（150g）
・キャベツ……1/6個
・塩……小さじ1/4
・酒……大さじ1/2
A
・味噌……大さじ1/2
・みりん……小さじ1
・柚子胡椒……小さじ1/8
作り方
1．鶏むね肉にフォークで数か所穴をあけ、クッキングシートの上にのせる。塩をすり込みなじませ、酒をまぶしてキャンディー包みにする。
＜point！＞酒をまぶすことで臭みをとり、柔らかくしっとり仕上がる。
2．キャベツの芯を切り落とし、葉を真ん中ではがし2つにわける。
3．せいろに1と2をのせ蓋をする。鍋に湯を沸かし、せいろをのせて10分中火で蒸す。火を止めて10分～15分蒸らす。
＜point！＞蒸らして余熱で火を通すことでお肉は柔らかく仕上がり、キャベツは甘みが増す。
4．Aを混ぜ合わせ、たれを作る。
5．鶏肉を薄切りにする。キャベツにのせてたれをかけて巻く。
●「作り置き」レシピ
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