腸活レシピ2：食べ応え満点！厚揚げとごぼうのごま味噌スープ」
材料（4人分）
・厚揚げ……1パック（8cm×8cm2枚入を8等分に切る）
・ごぼう……1本（斜め薄切り）
・えのき……100g（半分に切る）
・だし汁……800ml
・味噌……大さじ3
・すりごま……大さじ3
・ごま油……大さじ1／2
・いりごま……適量
・小ネギ……適量（小口切り）
・七味唐辛子……お好みで
作り方
1． 鍋にだし汁、厚揚げ、ごぼう、えのきを入れる。沸騰したら、味噌を溶き、すりごまとごま油を入れる。
2．器に盛り付け、いりごま、小ネギ、お好みで七味唐辛子をふる。
タンパク質おかず1：ヘルシーだけど満足感◎「ささみと豆腐のチーズナゲット」
ささみと豆腐で、動物性と植物性のタンパク質をしっかり摂りながらヘルシーにいただける一品。
材料（4人分）
・ささみ……3本（180g）
・木綿豆腐……1／2丁（150g）
A
・ピザ用チーズ……40g
・溶き卵……1／2個
・鶏ガラの素、みりん……各小さじ1．5
・片栗粉……大さじ2・（材料）……（文量）
・ささみ……3本（180g）
・木綿豆腐……1／2丁（150g）
A
・ピザ用チーズ……40g
・溶き卵……1／2個
・鶏ガラの素、みりん……各小さじ1．5
・片栗粉……大さじ2
作り方
1． ささみは筋をとり､袋に入れて麺棒で叩き潰す。
2．Aと木綿豆腐を加え混ぜ合わせる。
3，．フライパンに油大さじ1をひき､2を1口大にとって入れ形を整える。
4． 中火にかけ、両面こんがり焼く。
タンパク質おかず2：「厚揚げの納豆キムチ挟み焼き」
発酵食品×高タンパク質という、最強食材を組み合わせたレシピ。
材料（2人分）
・厚揚げ……2枚（正方形2枚）
・納豆……1パック（たれ付き）
・キムチ……50g
・小ねぎ……2本
・ピザ用チーズ……20g
・めんつゆ3倍濃縮……小さじ1
作り方
1． 厚揚げは半分に切ってから、中央に切り込みを入れる。小ねぎは小口切りにする。
2． ボウルに納豆、キムチ、小ねぎ（一部トッピング用に残す）、納豆のたれを入れて混ぜ合わせる。ピザ用チーズを入れて再びさっと混ぜる。
3．1に2を均等に詰める。アルミホイルの上にのせ、強火のトースターで5〜6分焼く。焼き上がったらめんつゆ3倍濃縮をさっとかけ、小ねぎを散らす。
●DATA
料理メディア「Nadia」
