【絶品レシピ3品】茅乃舎だしメーカーが本気で作った、北海道の恵みが詰まった“液体コンソメ”が便利！

◎材料（2〜3人分）

鶏むね肉……1枚（約300g）
北海道コンソメ……大さじ2
薄力粉・卵・パン粉……各適量
オリーブ油……適量

トマトソース
ミニトマト……10個
北海道コンソメ……小さじ1
オリーブ油……小さじ1
バジル……適量

◎作り方

1．鶏肉は1cm幅のそぎ切りにして、バットに並べ、北海道コンソメをまんべんなくふりかけて下味をつける。

2．トマトソースを作る。ミニトマトを8等分に切り、北海道コンソメ、オリーブ油、ちぎったバジルと混ぜ合わせる。

3．鶏肉に薄力粉→卵→パン粉の順に衣をつけ、170℃に熱した油で揚げ、2のソースを添える。

◎材料（2人分）

・米……1合
A
・北海道コンソメ……大さじ1
・水……180ml

・きのこ類（ブラウンマッシュルーム、舞茸など）……100g
・玉ねぎ……30g
・煮詰めた白ワイン……小さじ1
・オリーブ油……小さじ2、
・北海道コンソメ……小さじ2
・水（分量外）……100ml
・パルミジャーノ・レッジャーノ（またはパルメザンチーズ）……10g
・イタリアンパセリ……適量

◎作り方

1．洗った米にAを加えて炊き、150g取り分けて冷蔵庫で冷やす。きのこと玉ねぎはみじん切りにする。

2．オリーブ油を熱したフライパンにきのこと玉ねぎを入れてよく炒める。

3．炊いた米を加え、煮詰めた白ワイン小さじ1を入れてアルコールを飛ばす。

4．水（分量外）100mlと北海道コンソメを加え、水分がなくなるまで煮る。

5．仕上げにパルミジャーノ・レッジャーノを混ぜ合わせて器に盛り、イタリアンパセリを飾る。