肉なしでも呑めるおつまみ革命！ 高野豆腐やきのこを使ったまるでお肉な「ベジつまみ」3選

　おつまみに肉がないと満足できない。そんな酒飲みに試してもらいたい食材が、きのこ、高野豆腐、麩です。これらで作ったおつまみを「ベジつまみ」と題し、まるで挽肉、まるで角煮、といったボリューム感を再現します。菜食でしっかり呑める3レシピを紹介します。