ご飯のお供に！「きゅうりのピリ辛醤油漬け」の作り方
ごはんのお供にぴったり！ ポリポリ食感も癖になります。
材料（冷蔵保存：4日間）
・きゅうり……2本（200g）
A
・醤油……小さじ4
・酢……小さじ4
・砂糖……小さじ2
・豆板醤……小さじ1/3
・ごま油……小さじ2/3
作り方
1．きゅうりは塩小さじ1/2（分量外）で板ずりする
＜point＞板ずりすることで表面がなめらかになり、味しみも良くなる。
2．フライパンに湯を沸かし、30～40秒加熱する
＜point＞きゅうりに張りが出て弾力のある食感になり、殺菌効果もある。
3．冷水に取り冷ます
4．きゅうりの水けをしっかり拭く
＜point＞腐敗の原因になるので水分はしっかりふき取る。
5．きゅうりを縦半分に切り、スプーンで種を取る。更に半分に切り、横4等分に切る
＜point＞種に水分があるので取り除く。
6．保存袋に5とAを入れなじませて、袋の口を閉じて冷蔵庫で6時間以上漬ける
出来上がり！
