「コーヒー」×「ヨーロッパ産チーズ」という“魅惑のペアリング”を試してきた！

　チーズにはワイン──
　そんな、これまでのスタンダードを覆してしまうような面白いペアリングをEUとCNIEL（フランス全国酪農経済センター）が提案しています。なんと、ヨーロッパ産チーズに「コーヒー」を合わせるという驚きの楽しみ方です。一見、まったくもって味の想像がつかない組み合わせですが、身近な食材を”ちょい足し”することで、チーズに新たな魅力が生まれ、コーヒーとの相性が抜群に良くなるといいます。その実態を探るべく、EUとCNIELが主催するワークショップへ確かめに行ってきました。