11/30までクラウドファンディング実施中!千葉の人気農家「キレド」の畑の移転を応援!

11/30までクラウドファンディング実施中!千葉の人気農家「キレド」の畑の移転を応援!
随時行われる畑の見学ツアーでは、クリタさん自ら腕をふるう畑の中でのランチも楽しみの一つ。根っからの食いしん坊であるクリタさんが教えてくれる野菜の食べ方は、どれもシンプルで気軽に真似できそうなものばかり。とにかくお腹がなる畑だ。 | 食楽web

以前、コラム「房総food記」に登場した千葉・四街道の野菜農家「キレド」が、このたび畑の引越しを発表した。従来の農家のイメージを覆すクリエイティブな都市型農業を展開してきた代表のクリタタカシさんが、次に目指す新しい畑作りとは? その取り組みを応援するクラウドファンディングが、11月30日(木)まで実施されている。

 千葉県北西部に広がるベッドタウン・四街道市で、1haの畑を耕し、世界各国の珍しい品種を中心に、年間約150種類の野菜を栽培している「キレド」。ミネラル豊富な肥料を使い、なるべく原産地の環境に近づけた栽培を心がけているため、アクが少なく旨みの強い味わいが自慢だ。それらの“かじっただけでおいしい野菜”には、全国の家庭や飲食店にファンがおり、定期宅配の利用者も多数。また、隣町の千葉市若葉区に構えた直営カフェでは、旬の野菜を使ったランチや惣菜を提供。畑とカフェの2つの場を拠点に、「都市の中で生きる農家」として、野菜と畑の魅力を精力的に発信し続けている。

 就農から丸5年を経た今年、その「キレド」の畑が、同じ四街道市内に移転する。立ち上げ当初からのクリタさんの目標である“人が集まる畑”の実現を目指し、現在、ワクワクするような畑作りを計画中だ。たとえば、作業小屋の屋上から畑を見下ろせる展望スペースを作ったり、昼寝用のハンモックスペースを設けたり、木陰やハーブ畑を作って来訪者のためのベンチを置いたり……etc. さまざまな人に普段から気軽に畑に立ち寄ってもらい、農業を身近に感じてもらえるような仕掛けを考えているという。

 そのため「キレド」では、11月30日(木)まで、移転に伴う畑の整備資金を募るクラウドファンディングを実施中。参加金額は4,000円から10万円まであり、金額に応じて野菜詰め合わせセットやスペシャルディナーといった、それぞれに魅力的で愛情あふれるリターン付きだ。

「畑が、周りに住む人にとって大切な場所になっていくような活動をしたいんです。緑が豊かで、おいしいものが育つ気持ちのいい畑がそれぞれの住宅街の中にあれば、きっと優しい気持ちになれるはずだし、そこの土地や人を慈しむ気持ちも自然と生まれると思う」。

 都市型農業の新たな形を見据えるクリタさんの挑戦が、今再び、四街道から始まる。

「キレド」代表のクリタタカシさんは、畑のある千葉県四街道市育ち。かつてはソフトウェアエンジニアだったが、赴任先の石川県で農業に目覚め、同県白山市の中野禧代美さんに師事。その後千葉県に戻り、八街市「シェフズガーデン エコファーム アサノ」の浅野悦男さんの元での修業期間を経て、2012年に独立。
「キレド」代表のクリタタカシさんは、畑のある千葉県四街道市育ち。かつてはソフトウェアエンジニアだったが、赴任先の石川県で農業に目覚め、同県白山市の中野禧代美さんに師事。その後千葉県に戻り、八街市「シェフズガーデン エコファーム アサノ」の浅野悦男さんの元での修業期間を経て、2012年に独立。
かぼちゃの一種「バターナッツ・スクワッシュ」は、キレドが作る野菜の中でも特に人気。オリジナルレシピ集『キレドの野菜本』(550円税別)の第1号もバターナッツ特集だった。9~11月が旬。
かぼちゃの一種「バターナッツ・スクワッシュ」は、キレドが作る野菜の中でも特に人気。オリジナルレシピ集『キレドの野菜本』(550円税別)の第1号もバターナッツ特集だった。9~11月が旬。
2015年にオープンした直営カフェ「キレド ベジタブルアトリエ」(千葉市若葉区)では、とれたて野菜を含む10種類の具材入りのピタサンド(写真)や、野菜たっぷりのドリアなどを味わえる。持ち帰り惣菜も充実しており、野菜のおつまみで晩酌という楽しみも。毎年クリスマスの時期限定のローストチキン(中にはキレドの野菜がどっさり)も待ち遠しい。また、店内の一角には、懇意のクラフト作家による器やガラス、オススメの調味料なども並び、日々の食を彩る出会いに満ちている。
2015年にオープンした直営カフェ「キレド ベジタブルアトリエ」(千葉市若葉区)では、とれたて野菜を含む10種類の具材入りのピタサンド(写真)や、野菜たっぷりのドリアなどを味わえる。持ち帰り惣菜も充実しており、野菜のおつまみで晩酌という楽しみも。毎年クリスマスの時期限定のローストチキン(中にはキレドの野菜がどっさり)も待ち遠しい。また、店内の一角には、懇意のクラフト作家による器やガラス、オススメの調味料なども並び、日々の食を彩る出会いに満ちている。
カフェを担当する妻・ケイコさんは、タカシさんとは大学の同級生であり、前職はグラフィックデザイナー。キッチンカーでのイベント出店やカフェのレシピ開発、催しの企画など、発信面から「キレド」の活動を支える。ともに料理好き。
カフェを担当する妻・ケイコさんは、タカシさんとは大学の同級生であり、前職はグラフィックデザイナー。キッチンカーでのイベント出店やカフェのレシピ開発、催しの企画など、発信面から「キレド」の活動を支える。ともに料理好き。

●DATA

畑、引っ越します。農家キレドの畑をもっと身近な場所に!(キレドのクラウドファンディング)

https://readyfor.jp/projects/kiredo
日時:11月30日(水)23:00まで受付中
目標金額:300万円
参加コース:4,000円、7,000円、1万円、1万8,000円、2万円、3万円、5万円、10万円(金額によってリターンは異なります)