世界中で、今なお約8億人もの人が飢餓に直面していると言われる昨今、世界人口は依然として増加の一途を辿っており、未来の食糧不足に対する懸念が高まり続けているのは周知の通りです。
そんな中、次世代の食糧源として注目されているのが、最近メディアでもよく取り上げられるようになった「昆虫食」です。従来の家畜に代わる新たな動物性たんぱく源として、大きな期待を背負うこの昆虫食。しかし、「虫を食べる」という行為に嫌悪感を抱く人が多々存在するのも事実で、日々の食卓になかなか進出できない一つの要因になっています。
そこで、昆虫の姿形を一切残さないような製品を作る取り組みが各所で行われています。今回はその中でも、「昆虫食だよ」と言われないと分からないような、抵抗感ゼロの製品を4品、厳選してご紹介。ぜひこれからの時代を担うであろう、新たな食文化に触れるきっかけにしてみてください。
