野菜が美味しすぎる！ 『DEAN＆DELUCA』初のプラントベースの「デリ総菜」5選

ケールとミントのサラダ キウイのコンフィチュール

『DEAN ＆ DELUCA』定番のケールサラダをプラントベース仕立てにしたこちら。甘酸っぱいコンフィチュールにしたキウイに、地中海料理には欠かせないフェンネルを加え爽やかに。食感と風味のアクセントに刻んだアーモンドとポップコーンを散らしたユニークなサラダです。

雑穀とフルーツのサラダ ホワイトバルサミコドレッシング

　苺やオレンジ、ドライクランベリーなどの果物と、マリネした赤玉ネギ、キュウリ、ミント、雑穀を和えた食べ応え満点の一品。ドレッシングのホワイトバルサミコは酸味が絶妙で、さっぱりといただけます。

豆腐のスパイスフリット タヒニソース添え

　ヘルシーな絹豆腐に、クミンシードなどのスパイスをつけてフリットにしています。外はカリカリッとクリスピーで、中の豆腐はふわふわ。スライスした赤玉ネギの刺激で大人好みのテイストに仕上げています。ゴマからつくる中東の味「タヒニソース」は、こっくりとした濃厚味。たっぷりくぐらせていただきましょう。

ガンスーとアスパラガスのサラダ ピスタチオジェノベーゼ

　中国や台湾ではおなじみの「ガンスー（干豆腐）」を、パスタサラダ風に仕上げています。ピスタチオの実を砕いたものと、ペースト状にしたものを使い、風味も豊か。大ぶりにカットしたアスパラガスも存在感バツグンです。

空豆のファラフェル

　ベジタリアン系の料理として、日本でも人気の高い「ファラフェル」も登場。潰したひよこ豆に旬の空豆を加え、スパイスもしっかり効いています。おなじく新作デリのグリーンピースとアボカドで作った「グリーンピースのワカモレ」をたっぷりつけて食べれば、お酒のアテにもピッタリです。

デリ惣菜を詰め合わせた「ランチボックス」

　さらにプラントベースのデリ惣菜を詰め合わせた「ランチボックス」も数量限定で販売中。全て植物由来の「プラントベースボックス」と、お肉がメインの「スプリングランチボックス」（1944円）の2種類から選べます。

『DEAN＆DELUCA』のプラントベースのデリで、野菜の美味しさを実感してみてください。