美食家やプロの料理人をも魅了する『パティスリーSATSUKI』（ホテルニューオータニ）のペストリー。中でも「エクストラシリーズ」と言われるイチゴやメロンなど、その時々に旬を迎えるフルーツをふんだんに使ったショートケーキが大人気なのです。
そして今年も夏季限定の新作ケーキが登場。その名も「新エクストラスーパーマンゴーショートケーキ」（3800円）。「新」「エクストラ」「スーパー」と、名称からすでに圧倒的です。1日20個限定とのことで、一体どんなお味なのでしょうか？
シェフパティシエ自らが、毎朝品質を確認し、厳選した国産アップルマンゴーのみを贅沢に使用したこのケーキ。濃厚な甘みのマンゴーに合わせるのは、なんとライチ。さわやかな風味と南国チックな味わいがベストマッチする逸品に仕上がっています。
さらに、無農薬の玄米を食べて育った鶏の卵である「玄米卵」で焼き上げたきめ細やかな生地に、アーモンドミルクを使った生クリーム。ふわっとエアリーな食感で、なめらかなマンゴークリームとの一体感がたまりません。まさに“食べる贅沢”といった味わいです。
ホテルニューオータニ東京、幕張、大阪の3グループのみで提供。国産アップルマンゴーが旬の7月中旬頃まで、約1か月しか食べられない極上のショートケーキです。ぜひ味わってみてください。
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