京風中華の名店の味が東京に上陸! 京風焼売の専門店『鳳焼売』に行ってきた

店主は、京風中華の先駆けといわれる今はなき京都の名店『第一樓』で修業した人物。「京都が作り出した京風中華の味を東京の人にも味わってもらいたいと思い、オープンに踏み切った」のだそう
料理長は、京風中華の先駆けといわれる今はなき京都の名店『第一樓』で修業し中華料理屋を40年以上に渡り営んだ方の娘で、名店の味を承継している人物。「京都が作り出した京風中華の味を東京の人にも味わってもらいたいと思い、オープンに踏み切った」のだそう