このところ、じわじわと話題になっているチーズティー。もう、響きからして美味しそうなこのドリンク。専門店ができたり、新メニューとして取り扱うカフェも出てきたり、ちょっとしたブームの兆し。そんなチーズティーが、ベーカリーカフェ『Brioche Doree（ブリオッシュドーレ）』に登場したと聞きさっそく試しに行ってきました！
アジア各国やアメリカでは流行しているチーズティーとは一体…？
チーズティーと言われて「何それ？」という人も、実は結構いるのではないでしょうか？ お茶の上にチーズクリームをたっぷりとのせて、岩塩をトッピングしたドリンクのこと。発祥は中国で、アジア各国、アメリカなどでも流行しているとか。仕上げの塩味がアクセントになっている新感覚のデザートティーといったところでしょうか。このたっぷりのったチーズクリームが特徴なのですが、実は甘さはほとんどなく、岩塩のほんのり塩味が効いたさっぱりした味わい。
『Brioche Doree』のドリンクはいわゆるシロップなどを使わず、抹茶やストロベリーなど、素材を生かしているので、風味が違います。それがたっぷりのチーズクリームと合わせると違った美味しさに！
さっぱりしているので、甘いパンとも好相性。看板のブリオッシュやクロワッサンはもちろんですが、今食べておきたいのは、新発売のバニラビーンズを使ったクリームがたっぷり入った「プリンパン」。カスタードクリームとチーズクリームを合わせてリッチなデザートに。
中でもいち押しは、ストロベリー。いちごの甘味がほんのり塩味のあるチーズクリームと合わせると一層美味しく感じられます。これと一緒に食べるなら12月1日（土）から発売になる「ショートケーキブリオッシュ」。いちご好きにはたまらない組み合わせです。
アイスもいいですが、これからの季節はホットもおすすめ。中でもほんのりした苦みがチーズクリームとよく合う抹茶は、ホットにするとチーズクリームが溶けてくるので、少しずつマイルドな味わいに。アイスとは違った美味しさを発見できます。
そして、やってしまいました。禁断（？）のチーズクリームwithクロワッサン。最初にチーズクリームを見たときから、実は狙っていた食べ方。だって、クリームはたっぷりのっているんですから、少しぐらいパンにつけても…。ということで、ブリオッシュにのせてパクリ。
ブリオッシュのバターの風味と、チーズクリームのチーズ×生クリーム、そして塩味が合いますね～。クロテッドクリームほど重くなく、相性は抜群です。
寒くなってくると、なぜがコクのある濃厚なデザートが欲しくなります。甘すぎないのに満足感のあるチーズティーはうってつけ。『Brioche Doree』でおいしいパンと一緒に話題のチーズティーを楽しんでみては。
（取材・文◎ayako）
●SHOP INFO
店名：Brioche Doree
住：東京都国立市北1-14-17 nonowa国立WEST
TEL：042-580-4155
営：7:00～23:00
休：なし
※ほかに、ヨドバシAkiba店（秋葉原）、ラスカ茅ヶ崎店（茅ヶ崎）など全7店
