【京都旅グルメ】「一保堂茶舗」の茶葉を使った極上アフタヌーンティーが魅力的

老舗日本茶専門店の日本茶を使った豪華絢爛なスイーツ

　ここからは、今回のフェアで提供される各種メニューを紹介していきます。

　ウェルカムドリンクは玉露「甘露」。純氷で抽出することによって濃厚な味わいと甘味、旨味、青々しさが最大限に引き出された一品。気温が上がる初夏から盛夏の時期は、その甘美な味わいが乾いた喉を心地よく潤してくれるはず。

　またウェルカムデセールには、「サルシファイチップス（西洋ゴボウの素揚げ）」を提供。サクサクの食感と香ばしい風味、ほどよい塩味が魅力です。

　スイーツは全7種類で展開。

（1）抹茶を苔に見立てた「苔玉ムース」。フロマージュムースが添えられます。

（2）石に見立てた「ボンボンショコラ」は、中に黒蜜と香り高くスモーキーな番茶のガナッシュが。

（3）煎茶入りのどら焼き皮でサンドした「どら茶」。ほんのりと香る柚子が煎茶と相性◎。

（4）「最中」はむぎ茶の香りと味を閉じ込めたムースを最中の皮でサンド。穏やかな甘みの中に、香り高いむぎ茶の新たな魅力を楽しめる一品。

（5）ほうじ茶の茶葉と抹茶の風味をそれぞれに混ぜ込んだ「みたらし団子」。

（6）玉露の芳醇な香りを引き立てた「錦玉羹（きんぎょくかん）」は、半透明な羊羹の層が”打ち水をした庭”を表現しています。

（7）「焙じ茶ブランマンジェ」は、春茜や夕焼けが水面に映し出された風景から着想を得た一品。水面のモチーフは4月が「～桜～」、5月が「～牡丹～」、6月は「～紫陽花～」、そして7月は「～金魚～」と、月ごとにテーマが替わるこだわりの仕様です。

　セイボリーは全3品。炒った玄米の食感が楽しい「パンチェッタとシャンピニオンのキッシュ」と、抹茶を混ぜ込んだ汲み上げ湯葉を仕上げにトッピングした「抹茶風味の汲み上げ湯葉サラダ」、お好みで抹茶塩をかけていただける「海老とアボカドのサンドイッチ」。

　アフタヌーンティーの〆は「スコーン」。フレーバーは定番の「ミルク」と、ほうじ茶を混ぜ込んで焼き上げた「焙じ茶とホワイトチョコ」の2種類を提供。そのまま食べても、別添えで出される抹茶とクリームチーズをあわせたソースとオレンジマーマレードを付けていただいても至極の美味しさを楽しめます。

20種類以上のドリンクが飲み放題

　さらにフェア期間中は「フリーフロードリンク」を展開。「～一保堂茶舖　ティーセレクション～」として、和紅茶／雲露／くき玉露／ 極上ほうじ茶／極上玄米茶／抹茶ラテの6種類に加え、和紅茶（5種類）、紅茶（7種類）、日本伝統茶＆日本茶（4種類）、コーヒー（7種類）など、20種類以上にも及ぶ豊富なドリンクメニューの全てを”飲み放題”で楽しむことができます。

まとめ

　緑と柔らかな光で溢れる『TEA AND BAR』で楽しめる、季節限定のアフタヌーンティーフェア。館内の随所に感じられる心地よい緑のリズムと共に、上質なお茶を通じた”おもてなし”をじっくりと堪能してみては？