美食家カメラマンが考案！ コンビニ食材で作るカスタム「ペヤング」3選

　1975年。当時高価だったカップ麺をヤングなペアに仲良く食べて欲しいと名付けられた「ペヤングソースやきそば」。このカップ焼きそばの代表格をカスタムして、もっと美味しくしよう、という企画に挑戦してくれたのは、美食に精通したフォトグラファーのイマシーこと今清水隆宏さん。

「コンビニで調達できる食材で、イタリア・フランス・日本の3カ国の味わいが楽しめるペヤングを作ってください」とオーダー。難易度の高いカスタムに挑んでくれました。

　3品共に、ペヤングのソースやカヤク、スパイスなどはすべて使用することを前提にしたレシピです。ちなみに、結果から言えば、今清水さんが一番に気に入ったのは仏インスパイアの「ヌイユ・ドゥ・ペヤング」だそうです。

イタリア「ペヤング・カルボナーラ」

材料

・ペヤングソースやきそば………1箱
・卵………1個
・粉チーズ………大さじ3
・オリーブオイル………小さじ1
・黒胡椒………適量

作り方

1．麺を規定通り湯で戻し、しっかり湯切りをする

2．卵、粉チーズ、オリーブオイル、ペヤングソース1／3袋（約7g）を入れて混ぜる

3．黒胡椒を多めにふり、好みで付属のふりかけ、スパイスをかける

フランス「ヌイユ・ドゥ・ペヤング」

材料

・ペヤングソースやきそば………1箱
・粉末コーンポタージュ………1袋（150～160ccのお湯で溶かすタイプ）
・切れてるバター………1片（10g）

作り方

1．麺を規定通りお湯で戻し、3分たったらお湯を半分だけ（200ml）捨てる

2．粉末コーンポタージュの素とバターを入れてよく混ぜる

3．付属スパイスをふり、好みでふりかけとペヤングソースを少々かける

日本「ペヤング和えそば」

（撮影◎今清水隆宏、上田佳代子　文・構成◎秋山 都）