食のプロも惚れる『木村硝子店』の美しいグラスに魅了されるワケとは？【木村武史代表インタビュー】

　食通の誰もが胸を高鳴らせ手にする木村硝子店のグラスたち。そんな木村硝子店のブランドを急成長させ続ける人物が、3代目代表を務める木村武史さんです。デザイナーとして経営者として、日本のみならず世界の飲食業界から信頼を集める木村さんに、東京・湯島にある直営店でグラスづくりにかける想いを聞きました。