【大阪の旅グルメ】一口で上海に旅した気分！ 『上海ロンタン』で感動の本格ワンタンを

ワンタンのイメージがひっくり返る！『上海ロンタン』のワンタン

　窓際の席に座ってメニューを確認していると、お目当てのワンタンを発見。日本でワンタンといえば皮1枚のぺらっとした感じが多いですが、上海のワンタンは皮の中に具材がたっぷり詰まっていて水餃子のよう。

　せっかくなのでデザートとお茶も頼んで、飲茶スタイルで食べてみたいと思います。

　しばらくするとワンタンの到着。ちなみにこちらのお店では、ワンタンは味噌ダレ、黒酢、ラー油の3種のタレで食べるとのこと。まずは味噌ダレを付けて食べてみたいと思います。

　最初に感じるのはプルップルの厚めの皮。間違いなく今まで食べたワンタン史上最高のプルプル食感です。

　皮の中には具がたっぷり。青菜のほろ苦い香りと、シャキッとした繊維が印象的。その正体は、日本では春の七草として馴染みのあるナズナで、上海のワンタンには欠かせない食材とのこと。そこにゴロッとした豚挽き肉もたっぷり入っており、皮の食感に負けない風味と食感に感動！

　ワンタンに添えられたスープも海藻のコクがあり、沁みる美味しさ。

　美味しいワンタンを食べつつ、お茶も味わいましょう。こちらは龍井茶（ろんじんちゃ）という中国緑茶の一種です。爽やかな渋味があり、口の中がスッキリとリフレッシュされていきます。

　一緒に注文していた団子は、水を張った器の中にタンエンという温かい白玉のようなお団子がぷかぷか。フワッとした生地の中に甘くて香ばしい黒ゴマ餡が入っていました。

　ワンタンもタンエンもふわふわ、もちもち尽くしの『上海ロンタン』。オーナーのエリックさんは、上海生まれの上海育ちで、百貨店のエキシビションのディスプレイなども手掛ける現役のデザイナーでもあります。

　そもそもお店の名前にもなっている「ロンタン」というのは、上海にある地域コミュニティーとのこと。住宅同士が密着しているのが特徴的で、温かいご近所付き合いがあり、子どもの頃はお隣の家でご飯を食べさせてもらったりするのが当たり前だったそうです。

大阪・谷町は上海のロンタンに似ている風景

　現在の上海は開発が進んで、ロンタンはほぼないそうですが、お店のある谷町エリアは当時の上海のロンタンにそっくり。上海出身の人が訪れると、窓からの景色などを見て懐かしさを感じるそうです。

　大阪の旅でぜひ訪れてほしい、昔ながらの街並みと、上海のグルメ＆風情を味わえる素敵なお店です。

（撮影・文◎けいたろう）