【東京スイーツ】人気すぎて入手困難。5つ星ホテルの幻のケーキ「KUMOケーキ」を食べてきた

5つ星ホテルで楽しむ幻の「KUMOケーキ」の味わいとは？

　東京メトロ三越前駅直結、マンダリン オリエンタル 東京の1階にある「グルメショップ」。中央通りに面したガラス張りの外観とオープテラス席が品のある存在感を放ち、思わず足を止めたくなるような佇まいです。

　白を基調とした店内には、上質さと可憐さが絶妙に調和し、ホテルらしい凛とした品の中に、どこか温もりを感じさせます。

　そんな洗練された空間で出会えるのが、名前も見た目も夢のようなスイーツ「KUMOケーキ」。まるで雲をすくってポンと置いたかのような、軽やかで愛らしい一皿です。

「KUMOケーキ」は、その名の通り、まるで空からふわっと降りてきたようなビジュアルのこのスイーツは、まさに“雲を食べる”夢が叶う一品。

　外側を覆うホワイトチョコレートのコーティングは、スプーンを入れるとほろほろと崩れて、中にはふんわりと軽やかなムースがたっぷりと詰まっています。

　口に入れた瞬間、まず広がるのは、夏季限定の濃厚なマンゴーの甘み。そのあとを追うように、ヨーグルトのやさしい酸味と、ホワイトチョコレートのまろやかなコクがふわり。

　味の変化が一口ごとに移ろうのも楽しくて、まるで空の上を旅しているような感覚に。見た目の可愛さはもちろん、繊細で計算された味のレイヤーにただただ感動していました。

　幼い頃、空を見上げて「雲って食べられたらいいのにな」なんて思ったことがある方には、ぜひ一度味わってみてほしいスイーツです。

季節ごとに変わるキッシュも絶妙のおいしさ

「KUMOケーキ」以外にも、店内にはパンやスイーツ、チョコレートなど、一つ一つ丁寧に作られた魅力的な商品がずらり。どれも丁寧に並べられていて、見ているだけでも心が弾みます。

　この日は、季節限定の「キッシュ ラタトゥイユ」もいただきました。ズッキーニ、トマト、パプリカといった彩り鮮やかな野菜がたっぷり詰まっていて、野菜の甘みとしっかりとしたコクのある生地が絶妙な一品でした。

　季節によって並ぶものも変わるそうなので、訪れるたびに新しい出会いがあるのも楽しみのひとつです。KUMOケーキと一緒に、ぜひお気に入りの一品を探してみてくださいね。

まとめ

　雲のようにふわりと軽く、やさしい甘さで心をほどいてくれる「KUMOケーキ」。幼い頃に空を見上げて思い描いた“雲を食べてみたい”という夢――その小さな願いを、大人になった今、そっと叶えてみませんか？

●著者プロフィール

清水 麻依（しみず まい）

フードアナリスト／地方創生食文化大使。文化人類学ゼミナールに所属し、「日本における食の多様化と今後の課題」をテーマに研究を行う。食を通じた地域活性や文化継承に関心を持ち、各地の食文化に触れながら活動中。