「チーズハムカツ」の作り方
◎材料（2人分）
・ハム……12枚
・スライスチーズ……2枚
A
・溶き卵……1/2個分
・小麦粉……大さじ3
・水…大さじ11/2
・小麦粉……適量
・パン粉……適量
・油……適量
◎作り方
1．スライスチーズは十字に4等分に切る。
2．Aを混ぜ合わせる。
＜point!＞ダマにならないように泡だて器を使うとなめらかに仕上がる。
3．ハムを3枚1組みにし、間に1のチーズを一枚ずつ挟む。同様に3つ作る。
＜point!＞ハムの縁に2を塗って糊付けすると揚げたときにチーズが間からはみ出るのを防げる。
4．3の両面に小麦粉を薄くまぶし、2を絡める。
＜point!＞菜箸などを使うと手が汚れず衣付けしやすい。
5．バットにパン粉を入れ、3を入れてまぶし、適度な力で手で押さえつける。
＜point!＞仕上げに押えてパン粉をしっかり密着させる。
6．フライパンに1.5cm深さの油を入れて180度に熱し、5を入れてきつね色になるまで1分ずつ揚げる。
＜point!＞チーズが溶け出てくるので、2分程度でさっと揚げると良い。
ご飯のおかずに、お酒のおつまみに、おやつに…万能な一品は覚えておくと便利ですね。
