具10種でオールスター感がすごい！「DX台湾まぜそば（大盛）」（1370円）約1kg
待つこと数分、目の前にやってきたのは茶色、緑、黄色の具がいっぱい盛られたゴージャス感溢れる一杯。早速計測です。直径20cmの器、海苔の一番高いところで14cm、器の高さは7.5cm。重さは923g（器の重さを除く）。
「DXで入っているのは、自家製台湾ミンチ、海苔、九条ネギ、ニラ、自家製味玉、チャーシュー豚バラ、サバ粉、ニンニク、卵黄ですね」。と話すのは店長の西田さん。10種もあって確かにデラックス！
「麺は太麺ストレート、タレは醤油ベースで鶏油も入っています」と店長。DXの大盛りは多い日で20～30食出る、結構人気があるメニューとのこと。約1kgレベルのまぜそばを20～30人が1日で食べていくってことですよね。さすが大食いの街、秋葉原。
綺麗な盛り付けだけれど、まぜそばの宿命、一気に全部を混ぜていきます。下からタレが出てきて、それまで緑や黄色、白が華やかだった丼の中が褐色に。そしてサバ粉やニンニクの香りが広がってきます。一気に食欲が湧いてきた！
全体によく混ざったところで一口！ すごいパンチ力。ニンニクが最初にブワッときて、そこから台湾ミンチ肉の辛味、ピリッと感がやってきます。タレがしっかり絡んだ太麺は、モチモチのブリッブリ。旨みの塊だ～！
「混ぜれば混ぜるほど美味しくなるからね」と店長。実は麺の茹で時間は日によって調整。ベストの味を作り出せるよう工夫しているとのこと。硬めに茹で上げると混ざり方がイマイチになるとのことなので、麺の茹で加減はおまかせにするのが良さそうです。
「これよりも麺をもっと、という場合、裏メニューで麺増量＋100gもありますよ。でもね、シメの「追い飯」があるから、その分余力を残しておいてほしいですね」。実は、追加料金なしで、シメの「追い飯」がもらえます。麺を食べ切り、タレと具を程よく残したところでカウンターの中のスタッフにお願いすると、2～3口分のゴハンを投入。追い飯分を足したらちょうど1kgになる計算になります。
ということで、丼に残ったタレやネギなどを白いゴハンで一気に絡めてラスト！ 麺とは違うゴハンとのコラボ。これが美味しくない訳ないっ！ 台湾ミンチ肉、最後までいい仕事します。名古屋の人達がハマるのにも納得です。
ちなみにDXは男女共に人気のメニュー、女性は麺少なめで頼む人が多いとのこと。そして大食いの人は、DX大盛りに超コッテリの丼、「背アブラめし」（320円 ※期間限定で250円）を追加する人もいるそう。追い飯だけじゃ足りない人は、「ねぎめし」（330円）や「トロ肉丼」（490円）など丼ものと一緒に味わうのもアリです。
そして、トッピングの「コッテリ」（150円）は、厳選した上質の背脂を醤油だれで味付けしたもの。「キミチャー」とは、チャーシューをカットして、さらに麺に絡みやすくしたものとのことでした。もしかして、名古屋人なら知ってて当たり前？ 他のお店にもあるの？ 台湾まぜそばのルールと味の違いを楽しみに、いつか名古屋に遠征せねば！ と思えるほど、どハマりする美味しさのまぜそばでした。
（取材・文◎いしざわりかこ）
●SHOP INFO
店名：麺屋はるか
住：東京都千代田区外神田3-13-7 B1
TEL：03-5294-2311
営：10:00～22:00（L.O.21:40） ※まん防期間中は～21:00（L.O.20:40）
休：2022年2月現在、一時的に火曜定休
