専門店顔負け！ サイドメニューで「絶品からあげ」が味わえるラーメン店5選

野菜の旨みたっぷりのタンメンにピタリと合う「カラアゲ」｜濃厚タンメン三男坊（蒲田）

　東京・蒲田の『濃厚タンメン三男坊』。こちらの「カラアゲ」は、とても上品な印象です。とにかく衣が薄い！最近トレンドの“薄衣”です。余分な油を吸っておらず、しっかりとしていてシャリッという歯ざわり。

　肉は秘伝の漬けダレに半日以上漬けて味を染み込ませているそう。生ショウガ、生ニンニクを使っており、これがさわやかな風味を演出しています。しかも肉はやわらかい。しみ出る肉汁には、漬けダレの濃厚な味が溶け込んでいて、これがまた美味しくて…。思わず肉汁だけ吸ってしまいました。

　薄い衣は肉の美味しさを一切邪魔せずに、それでいて口の中では肉とバランスよく一緒になってくれます。シャリッ＆フワッの食感がうまい具合に混ざり合ってくれます。衣が厚めだとこうはいきません。

　一緒に食べたタンメンは野菜の旨みが溶け出したスープが美味しい。高級な中華スープを飲んでいるようで、からあげにもよく合います。鶏ガラや豚骨などがベースの、コクのあるあっさり系スープ。からあげの濃い味付けと相性も抜群です。