ベストカラアゲニストが選ぶ絶品からあげの実力は？
ごはん、カレースープ（中華スープに変更可能）、ネギソース、漬物と一緒に出てきた5個のからあげの上には、白ネギがどっさり。別の器に入ったネギソースをここにかけて食べるんです。このネギソース、ちょっと中華風な味わい。ピリ辛で酸味の効いた、濃厚だけどちょっと爽やかな風味もあるソースです。たっぷりかけて、白ネギとともにいただきました。
パリッとした衣にネギソースがしみ込んでいきます。しかし衣の食感は損なわれていません。香ばしさも感じられます。そこに白ネギのシャキッとした食感と、肉のうま味とやわらかさが加勢すると、何とも言えない複合的な深い味に。
白ネギとからあげだけだと両者の食感がケンカしてしまいますが、そこはネギソースがうまく融和させています。少ししっとりとなった白ネギが衣や肉にうまくからみ付くようです。
肉は噛んでいくうちに、旨みが徐々に拡散されて、飲み込む直前に一気に炸裂する感じです。この味わいがやみつきになりそう。肉を飲み込むのがもったいないと思えるほどで、願わくばガムのようにずっと噛み続けていたいところです。
こちらの定食、通常は中華スープがついてくるのですが、カレースープに変更もできます。このカレースープがまたとろりとしていてコク深く、ごはんにかけて食べても美味しい逸品。ほかに、ランチタイムには「鶏の唐揚げマヨネーズ定食」というものもありますが、どの定食も千切りキャベツがてんこ盛りで、ごはんの大盛りも無料なので、からあげでガッツリお腹を満たしたいときに、かなりオススメですよ。
●SHOP INFO
店名：かれー麺 実之和・六本木店
住：東京都港区六本木3-13-8ゾーナンビル1F
TEL：03-3746-3312
営：11:00～翌5:00 （L.O.4:30）
休：日曜・祝日
●著者プロフィール
松本壮平
ライター・編集者。一般社団法人日本唐揚協会認定カラアゲニスト。生まれも育ちも「からあげの聖地」である大分県中津市。美味しいからあげを求めて東奔西走する「から活＝からあげ探索活動」に明け暮れている。
