スパイス使いが光る鶏の唐揚げは必食！
まず食べていただきたいのが、『マロロガバワン』のプレオープン時に提供して、飛ぶように売れたためにメニューに定着してしまったという鶏の唐揚げ「チキン2020」です。
この唐揚げ、ただの鶏の唐揚げではありません。20種類ものスパイスを使っていて、その熟練したスパイス使いがいかに卓越したものかは、食べればすぐにわかるはず。揚げ油によってテンパリングされた複雑な香り、お肉に染み込んだ味とジューシー感…。まさにスパイスのマジックによって生み出された揚げたてサクサクの絶品唐揚げなのです。
店を切り盛りするのは若い礒邊夫婦。ご主人・和敬さんは、南インド料理の名店で15年間務め、奥様の麻由さんはフレンチバルで腕を振るってきたという、まさに実力派コンビ。
筆者は、唐揚げだけでは物足りない、と思い、昼も夜もいろいろ食べてきました。
