世界最高峰のエベレストに登頂した気分にひたれる、とまで言うとさすがに大袈裟ですが、ランチタイムにそんな気になれるメニューを都内で発見しました。日本橋のコレド室町から歩いてすぐのところにある『北海道焼肉 ふらの 肉割烹・日本橋店』には、お肉好きに大人気のローストビーフ丼があります。
このお店では、肉の量で、高尾山（150g）、富士山（170g）、エベレスト（210g）の3段階あるのが特徴。ランチタイムの名物です。私はもちろん「エベレスト」をいただくことに。
出てきたローストビーフ丼、たしかに山のよう。たいていの場合、たっぷりの丼めしの上に肉が盛り付けられていますが、こちらは丼ではなく普通のお皿。そこにごはんをたっぷりと盛り付け、肉を1枚ずつていねいに巻き付けています。山頂には日の丸。なるほど、ここまで登って来いってことですね。
卵の黄身もキレイです。麓にはたっぷりのソースが。ひと口なめてみると甘い。それも深みのある甘さです。「ソースには玉ねぎをたっぷり使っています」と店長さん。なるほど、玉ねぎの持つ甘みを存分に活かしたソースなんですね。
麓から攻めたいところですが“雪崩”が怖いので、山頂からアタック。黄身に箸を入れると、溶岩流のように山肌を滑り下りていきます。肉はやわらかく、ブラックペッパーの軽いピリッと感がいい。おつまみにしたいくらいです。黄身をからませるとマイルドさが加わり、玉ねぎたっぷりでガーリック風味の和風ソースでさらに甘辛さも加わって、豊かな味わいになります。
肉を1枚ずつ食べていくのですが、ごはんがなかなか見えてきません。やっと真っ白いその姿を拝めたときにはもう12枚の肉を食べたあと。しかしこのごはん、ソースがしみ込んでいてこれまた絶品。おかずなしでこれだけでいけそうです。
山頂に日の丸が立っているのはエベレストのみ。肉が大好きな人は、高尾山や富士山を飛び越えて、このエベレストにトライしてみてはいかがでしょうか？
（取材・文◎松本壮平）
●SHOP INFO
店名：北海道焼肉 ふらの 肉割烹・日本橋店
住：東京都中央区日本橋室町1-5-15真光ビル1F
TEL：03-6214-3700
営：11:00～15:30（LO15:00）、17:00～23:00（LO22:30）
休：日
