【大阪グルメ】精肉店直営！ 地元愛用の洋食屋『グリルSano惣』へ昔から変わらぬ味を求めて

お肉屋さん直営！上質な洋食をお手頃価格で


『グリルSano惣』は、創業70年を超える老舗精肉店『佐野惣』の直営店。精肉店で取り扱うお肉を使った洋食をリーズナブルに楽しめます。

「海老フライライス」や「ハンバーグライス」といった定番メニューが全18種類。なかには550円という思わず二度見するようなお値打ちメニューもあります。

　そして、この店の魅力ともいえるのが豊富なトッピング。メインに目玉焼きやエビフライ、鶏のから揚げなど、好きなものを追加できる仕組みで、自分だけのスペシャルな一皿を作れるんです。

　

　今回は「上牛カツライス」に人気メニューの「コロッケ」をトッピングしてみました。

変わらぬ味で愛される「上牛カツライス、コロッケ」

　きつね色に揚がった上牛カツとコロッケの横に、千切りキャベツとスパゲティが添えられています。出来立ての上牛カツを頬張ると、衣はカリッと香ばしく、牛肉はやわらかくてジューシー。赤身と脂肪分のバランスが良く、噛めば噛むほど旨味が溢れ出します。

　これほど上質な牛肉を1,000円以下で味わえるのは、やはり精肉店直営ならではですね。

　たっぷりとかかっているデミグラスソースは、野菜とフルーツ、牛すじをじっくり煮込み、完成までに1か月以上もかかるそう。サラッとしているのにコク深く、フライの味を優しく引き立てています。

　続いて、62年前のレシピを変わらず守り続けているという、一番人気のコロッケをいただきましょう。

　アツアツをかじると、ザクッとした衣の中から、なめらかなじゃがいもが顔を出します。スパイスと牛すじを使っているらしく、優しいながらもご飯がどんどん進む味！　こちらもデミグラスソースと抜群に合います。

　「友達のところに遊びに行くからって、コロッケを手土産に持って行ってくれるお客さんも多いんです」と佐野さん。生のまま購入して自宅で揚げる人もいれば「やっぱりラードで揚げた出来立てが良い！」と熱々をテイクアウトしていく人もいるそうです。


「有名なお店がいっぱいある中で『ここのコロッケが一番おいしい』って言ってくれるのが一番嬉しいです」と弾けるような笑顔で話してくれました。

心がホッと温まる場所


　実家のようなほっこり温かい空気感と美味しい料理に、お腹も心も大満足。今度はカレーライスにハンバーグでものせてみようか。食べたいメニューが多すぎて、再訪が楽しみで仕方ありません。

（撮影・文◎安達春香）